每斤100元起步，属于杭州人的“西湖小鲜肉”上市！菜场也有，便宜不少
久违的太阳今天一大早就开工了，一扫前两天的“霉”气，让人心情甚为愉悦，大家是不是已经迫不及待地晾了一堆洗衣服？
摄影 夏阳
但请大家注意，今天傍晚预计会有短时阵雨或雷雨，甚至可能出现雷雨大风、强雷电和冰雹，大家下午千万记得早点把衣服收回家。要是出门，雨伞也别忘带了。
根据杭州气象台今早的最新预报，预计近期（14-20日）我市多阵雨或雷雨天气。其中，18日前多分散性阵雨或雷雨，特别是今天午后到前半夜主城区、临平、萧山、钱塘区以及临安、余杭的山区局地有7-9级雷雨大风和短时大雨到暴雨。大家需注意防范雷雨大风对临时建筑物、户外广告牌等及户外核酸检测防疫工作的不利影响。
19日起雨带北抬，19日-20日我市又有一次较明显的降水过程，需注意防范强降水可能引发的小流域山洪、山体滑坡和城乡积涝等次生灾害。
气温方面，也有了夏天的味道，14-19日最高气温将升至30～33℃。
六月黄一般端午前后就上市了！
属于夏天的暑气终于要来了，属于杭州人的“西湖小鲜肉”也终于上市了！今早就有橙友给我们爆料，说东山农贸市场今早开始供应西湖六月黄，在西湖渔亭开卖，就是价格比较高，每斤一百、一百二。
北方的小伙伴听了可能会很疑惑：“六月黄”是什么颜色？杭州的小伙伴听了，多半是开始咽口水了……
清蒸六月黄（资料图）
“六月黄”，简单来说就是大闸蟹的幼版，一只幼蟹需经历十几次蜕壳才可成年，而到了农历六月前后，此时的幼蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕皮，所以蟹黄满满。再通俗点说，此时的六月黄就好比乳猪和乳鸽，是秋天大闸蟹的嫩吃法。
说是六月黄，但现如今，一般在端午节前后，六月黄就能上市了，西湖六月黄拖到现在，是由于西湖的水比较冷，又非人工养殖的，才会比普通六月黄要上市晚这么10天到半个月左右。
今早，记者去凤起路菜场买菜，都还没进菜场，就发现路口有两家水产店摆出了六月黄的招牌。价格比西湖六月黄便宜不少，报价33-40元一斤。
不过，个头都很小，一只只有一两多一点，最大的也不过一两半左右。差不多规格的，母蟹的身价要比公蟹还要贵上几块钱。
不过对于吃货来说，六月黄是公是母区别不大，主要还是吃个“鲜字”。
老话说：“忙归忙，勿忘六月黄。”比起中秋前后的大闸蟹，“六月黄”虽然个头小，但壳薄肉嫩、蟹黄丰腴，比放了味精还鲜美。
熟醉六月黄
由于“六月黄”壳薄又软，很容易入味，除了清蒸，也很适合和其他菜一起烹煮，比如酱爆六月黄、香辣六月黄、熟醉六月黄、六月黄炒年糕、六月黄炒毛豆、咸肉蒸六月黄、毛豆肉饼蒸六月黄……
清蒸六月黄（资料图）
因为此时的六月黄尚是腿毛都没长齐的幼蟹，所以不能按成年大闸蟹“青背白肚、金爪黄毛”的标准挑选，而是得摸摸肚子，挑腹壳凸起的六月黄买，这代表肉多。
你觉得怎么烧“六月黄”最好吃？欢迎来#杭州吃什么#话题下，发帖晒一晒！
橙柿互动·都市快报 记者 宋赟
